Oryginalny przepis!

Cześć! Jak każdy z Was wie (a może nie) bigos jest to tradycyjna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej potrawa z kapusty i mięsa. Dzisiejszy post chciałbym poświecić właśnie na najlepszy na świecie przepis na bigos! Mam nadzieję, że go odtworzycie 

i przypadnie wam do gustu!

Składniki:

• 2 garści suszonych grzybów
• 2 kg kiszonej kapusty
• 60 dag boczku
• 50 dag mięsa, np. łopatki wieprzowej
• 50 dag kiełbasy
• 2 cebule
• mały przecier pomidorowy
• kilka wędzonych śliwek
• 1/2 szkl. czerwonego półsłodkiego wina
• przyprawy: przyprawa uniwersalna, pieprz, liść laurowy, kminek, majeranek
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:Grzyby moczymy kilka godzin w wodzie. Odcedzamy (wodę zachowujemy).Kapustę drobno kroimy, zalewamy wodą, mieszamy, a następnie odciskamy. Wkładamy do garnka i zalewamy świeżą wodą. Gotujemy kilka minut. Wodę odlewamy,

a kapustę zalewamy wodą z moczenia grzybów i winem. Gotujemy, od czasu do czasu mieszając.Mięso, boczek, kiełbasę i cebule kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Przekładamy do kapusty. Wsypujemy przyprawy. Dodajemy śliwki, mieszamy. Dusimy do miękkości. Doprawiamy przecierem pomidorowym i mieszamy.

Źródło: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/tradycyjny-bigos-6